Summary
Międzynarodowy Dzień Świadomości Strat i Marnowania Żywności zwraca uwagę na potrzebę odpowiedzialnego gospodarowania żywnością. W TMT efektywnie wykorzystujemy surowce serowarskie, tworząc z nich pełnowartościowe produkty o nowych właściwościach, smakach i zastosowaniach.
29 września obchodzimy Międzynarodowy Dzień Świadomości Strat i Marnowania Żywności. To inicjatywa, która zwraca uwagę na potrzebę odpowiedzialnego gospodarowania żywnością na każdym etapie. Od produkcji i przetwórstwa po handel i codzienne wybory konsumentów.
Dla branży spożywczej racjonalne wykorzystanie surowców jest jednym z istotnych elementów odpowiedzialnej produkcji. Każdy produkt to nie tylko jego finalna postać, ale również wykorzystane surowce, energia, czas i praca ludzi.
W TMT szczególne znaczenie ma dla nas efektywne wykorzystanie surowców serowarskich. Produkcja serów topionych pozwala wykorzystywać sery żółte i inne surowce mleczarskie do tworzenia produktów o nowych właściwościach, smakach i zastosowaniach. Dzięki odpowiednio zaplanowanym procesom surowiec może być dalej wykorzystywany i przetwarzany w pełnowartościowy produkt.
Międzynarodowy Dzień Świadomości Strat i Marnowania Żywności jest dobrą okazją, aby przypomnieć, że ograniczanie strat zaczyna się już na etapie produkcji. Od właściwego planowania, odpowiedniego wykorzystania surowców i świadomego zarządzania procesami.
Bo odpowiedzialne podejście do żywności oznacza również dostrzeganie wartości w każdym surowcu.